重庆十学名酒，江小白、诗仙太白酒、江津老白干

重庆，简称“渝”， 位于我国长江高明，又被称之为“山城、雾都”。它是一个直辖市和一个多数会。重庆白酒汗青久长，酿造汗青可以追溯到秦朝。重庆白酒寻常分为小曲香型白酒和浓香型大曲白酒。小曲香型广泛分布于各区县，多为小而散的手工利用。浓香型大曲酒范围大，产量小。受四川影响，它具有川酒作风。今天，让我们分享重庆十学名酒！

重庆十学名酒

1.江小白

江小白是重庆江小白酒业旗下江记酒庄旗下产物，属于高粱白酒的一种，江小白曾红极一时，被誉为网红第一酒，江小白以红皮糯高粱为质料、接纳小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，颠末蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿等一系列经传统工艺酿造而成，整个历程中不会添加食用酒精及非白酒发酵因素，具有以酒体单纯，酒香地道等特点。

江小白属幽香型，江小白的实行标准“GBT26761”字样，标明它属于小曲固态法白酒，口感方面就不多做论述了，明白都懂。

2.诗仙太白酒

诗仙太白酒产自重庆万州，与山西名酒“太白酒”非同一个品牌，诗仙太白酒的名字源自唐代墨客李白三过万州，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万州的大曲酒，后报答怀念李太白，遂名诗仙太白酒。

诗仙太白系列酒得万州古朴民俗，承继商、周“古遗六法”酿酒武艺，接纳传统固态发酵和“双重窖藏”工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为质料，引甘冽的歇凤山泉经心酿制而成。常年地窖储存和精深的勾调工艺，使诗仙太白酒独具“窖香浓厚、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的共同作风。

可叹的是上世纪八十年代，陕西的太白酒开头崛起，并一跃成为国度名酒。

加上其宣传点也是诗仙李白，与诗仙太白酒重合度十分高，于是，两个品牌之间开头竞争，由于名字太过相似，且都是浓香型白酒，口感上相差不大，在人们印象里，渐渐将这两款酒一概而论，诗仙太白落了弱势，着名度开头下降。

3.江津老白干

江津老白干产自重庆江津，始于1908年，是重庆传统名酒之一，属于小曲白酒香型白酒的一种。江津老白干以东北边大高粱为质料，经续糟发酵，陈酿酯化酿而成，具有明澈纯透，单纯无杂质，醇香馥郁，余味怡人等特点。

江津老白干是重庆小曲幽香酒的精良代表，旗下另有金江津，江小白在创建之初就是跟江津酒厂有着很深的渊源。

4.忠县乌杨白酒

忠县乌杨白酒产自重庆乌杨镇，是重庆忠州酒业旗下产物，因产自乌杨镇，故称“乌杨白酒”。

乌杨白酒属小曲幽香型白酒，选用优质糯高粱、大米、小麦等粮食为质料，引乌杨镇特有山泉，接纳“泡、闷、蒸，糠、水、温，匀、透、适”等传统固态小曲酒消费工艺经心酿造，封坛地下窖藏而成，具有不上头，不口干，回味清新，饮后回味悠长等特点。

5.渝州大曲

渝州大曲产自重庆渝州，是重庆渝州酒业旗下产物，始于1956年。渝州大曲属于浓香型白酒的一种，

这款酒以五种粮食作为酿造原质料，属浓香型白酒，酿造接纳传统工艺，经泥窖发酵、混蒸混烧、续糟发酵，在天然情况中洞藏老熟，成酒极具川派多粮浓香型白酒特征，入口窖香浓厚，香味和谐，尾净悠长。

6.渝北老窖

渝北老窖产自重庆渝城江北，故取名“渝北酒”。渝北酒厂的前身为“太和酒厂”，始于1919年，至今已有百年汗青。渝北老窖以溪水山泉和糯高粱为质料，经传统工艺酿造而成，具有香气地道，醇厚，浓厚甘美，回味悠长等特点。

2005年渝北酒厂改制，并且正式更名为渝北老窖；同年，取得“白酒十大品牌”、“汗青文明名酒”、“名优品牌”、“消耗者喜好商品”等荣誉称呼，酒厂更被评为“食品树模单位”；一连两年，在渝、闽、湘、鄂、赣酒类质量鉴评会上荣获金奖。

7.天之泉

天之泉酒业位于重庆南川，是一家集高品格白酒研发、酿造、窖藏、贩卖为一体的综合性酒类专营企业。天之泉具有晶莹剔透，典雅，醇厚和谐，余味清新，余味悠长，杯中飘香等特点。

8.笛女大曲

笛女大曲产自重庆大足，重庆大足具有千年的酿酒汗青，以宝顶山石刻“醉酒图”中的“吹笛女”为名。以当地优质糯高粱、糯米、玉米等为质料，接纳传统工艺和古代科技经心酿造而成，当地酿酒更是有水优、料精、曲好、窖熟之上风，该酒为浓香型，具有酒质清新，酒窖香气扑鼻，咀嚼和谐，回味悠长等特点。

9.露华浓曲酒

露华浓曲酒产自重庆永川，是重庆市露华浓酿酒业旗下产物，属于低浓度酒大曲酒。该酒明澈纯透，香味悠长，酒质醇和，绵柔回甜，诸味和谐，尾净爽口。

10.涪江大曲

涪江大曲产自重庆潼南，属于当地特产名酒，始于1963年。涪江大曲的酒厂范围较小，以是产物只能在当地贩卖，其最典范的产物就是涪江牌涪江大曲。涪江大曲以高粱、糯米、小麦为质料，经固体发酵而成，属于浓香型白酒的一种，涪江大曲具有酒体醇厚、浓香馥郁、绵软爽净、香味谐调的特点。